Vin de robe rubis sombre à reflets pourpres.

Le nez évoque des fruits noirs et des notes fumées, grillées, toastées.

En bouche, le palais manifeste volume et densité. Avec l'appui des tannins enveloppés, les notes grillées liées à l'élevage du vin en barriques sont également présentes.

Température de service : 17°C.

Accords mets et vins : Bœuf bourguignon, civet de lièvre, cuisseau de sanglier, ragout d'agneau au thym.

A boire entre 5 et 10 ans, voire plus pour les plus patients

 

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François-Alain

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