La trace

Cet assemblage original de Chardonnay (60%), Viognier (20%) et Roussanne (20%)

surprend par sa complexité aromatique : abricot, pêche jaune, mirabelle, miel,

Noisette, fruits exotiques confits ; notes de vanille, de caramel et d’épices douces.

Puissant aromatiquement, il surprend par sa grande finesse en bouche, sa fraîcheur et sa minéralité.

La finale est riche et longue sur une notre d’agrumes.

Ce vin résulte d’une vinification et d’un élevage en fûts de 500 litres.

Servi à 14°C, ce vin élégant s’accordera avec des poissons, des volailles et des viandes blanches cuisinées.

Essayez-le également avec des fromages comme les Cantal, les Comté et … à l’apéritif !

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François-Alain

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